锦州市碳本道餐饮管理服务有限公司

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辽宁烤串培训班哪家好，1、菱形烤痕
地道的菱形烤痕能够使烧烤技术如虎添翼。烤出菱形烤痕并不艰难，首先要炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就能够构成菱形烤痕了。
烧烤的工具依据办法的不同有很多种,如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼硖、牙签等等。
2、补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因而在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可坚持食物潮湿度，但注意不要一次刷得过多，而形成食物过咸。

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